Foto: från öppna källor
Denna maträtt på bordet ser mycket vacker och aptitretande ut
Köttfärslimpa med svamp och ost, tillagas mycket enkelt, den kan förberedas i förväg. Denna maträtt på bordet ser väldigt vacker och aptitretande ut. Servera den varm som huvudrätt, eller kall som aptitretare för smörgåsar.
Recept
Ingredienser:
- köttfärs (nötkött, fläskkött) 600 g
- champinjoner 300 g
- kycklingägg 1 st.
- hårdost 70 g
- lök 2 st.
- vitlök 1 klyfta
- vegetabilisk olja 2 msk.
- malen svartpeppar
- salt
- persilja grönt
Förberedelse:
- Skölj svampen, torka den med en pappershandduk och skär den i skivor.
- Skala löken och vitlöken. Skär löken i tärningar, pressa vitlöken genom en press.
- Skölj och finhacka grönsakerna.
- Riv hårdosten på ett grovt rivjärn.
- Värm vegetabilisk olja i en stekpanna, lägg i löken och stek tills den är mjuk, tillsätt sedan svampen, malet svartpeppar, salt, blanda och stek tills den är gyllene.
- Blanda färs, ägg, vitlök, persilja, svartpeppar och salt i en skål, knåda färsen väl och rör om några gånger i skålen.
- Lägg ut matfilmen på arbetsbordet, lägg ut köttfärsen och forma med våta händer en rektangel som inte når ända ut till kanterna. Fördela svampfyllningen jämnt över färsen och strö över ost.
- Vik försiktigt och lätt pressande in rullen, lyft köttet med folien, ta sedan bort den och överför rullen till folien med sömmen nedåt, linda den tätt i folien och lägg den på en bakplåt.
- Baka i en förvärmd ugn till 190 grader i 45-50 minuter, packa sedan upp folien och baka rullen i 10-15 minuter tills den är gyllene. Ta ut ur ugnen, låt svalna något och servera.
