Foto: från öppna källor
Om du älskar kombinationen av mjuk kokosnöt och choklad kan den här desserten bli din favorit
Bounty cake tillagas utan bakning och dess smak förflyttar dig till ett tropiskt paradis. Ett enkelt recept som delades på alionakarpiuks sida, ingredienser som finns tillgängliga och bara 15 minuters förberedelsetid – perfekt för upptagna värdinnor.
Recept
Ingredienser
- Kex (mördegskakor eller chokladkex är bäst) 200 g
- Smält smör 80 g
Fyllning:
- Kokosnötsspån 200 g
- Kondenserad mjölk 300 g
Chokladfudge:
- Socker 40 g
- Kakaopulver 18 g
- Vatten 1 msk
- Smör 80 g
Tillagning
- Krossa kexen till smulor med en mixer eller en kavel.
- Tillsätt det smälta smöret och blanda noggrant tills det är jämnt.
- Skeda upp blandningen i en form (ca 18-20 cm i diameter) och tryck till ordentligt med en sked eller botten av ett glas.
- Ställ in i kylskåpet i 10 minuter för att låta bottnen stelna.
- Blanda kokosspånen med den kondenserade mjölken, blanda väl tills det bildas en tjock massa.
- Bred ut den på den kylda bottnen, fördela den jämnt över ytan och trampa lätt ner den med en sked.
- Blanda socker, kakao och vatten i en liten kastrull.
- Ställ kastrullen på medelvärme och låt koka under konstant omrörning tills sockret har lösts upp helt.
- Tillsätt det mjuka smöret och fortsätt att röra om tills det är helt upplöst.
- Låt glasyren svalna till ljummet så att den blir tjockare men fortfarande är tunnflytande.
- Häll glasyren över kakan och fördela den jämnt över ytan.
- Ställ in kakan i kylskåpet i 1-2 timmar för att stelna väl. Du kan dekorera med riven choklad eller kokosspån före servering.
Tips och råd:
- För en rikare smak kan du tillsätta 50 ml kokosgrädde eller kokosmjölk i fyllningen.
- Om du vill göra kakan ännu mer chokladig kan du använda chokladkex som botten.
Den här desserten passar perfekt till aromatiskt kaffe, eftersom dess djupa smak framhäver kokoskakans delikata konsistens.
