Foto: från öppna källor
Du kan göra hälsosamma proteinbars hemma
Proteinbars innehåller vanligtvis inte färre kalorier än vanliga sötsaker. De skiljer sig åt makronäringsmässigt: de är ofta sockerfria, men kan vara ganska fettrika. Du kan göra hälsosamma proteinbars hemma. Hur man gör det, berättar Onet.
Barer gjorda av keso med surmjölksost
Om du vill ha något sött, men samtidigt letar efter en produkt med ett lågt glykemiskt index och mycket protein, titta på keso barer. De är inte en kunskap, men de fick aldrig så mycket popularitet som deras protein motsvarigheter, även om de har varit kända länge. Deras huvudingrediens är helt enkelt keso, ofta täckt med chokladbeläggning.
Varför keso barer är bättre:
- Högt proteininnehåll
- Ostmassa är en utmärkt proteinkälla som ger dig en mättnadskänsla.
- Fullhet
- Tack vare protein och fett (från keso) är de utmärkta för att stilla hungern.
- Naturlig smak
- Kesobarsen har en mer ”naturlig” och behaglig smak.
- Mindre processad
- Dessa är betydligt mindre processade än vanliga proteinbars.
Hemlagade chokladöverdragna keso-bars
Ingredienser:
För curdbasen:
- Surmjölkscurd (5-9%) – 400 g
- Florsocker – 2-4 msk (eller annat sötningsmedel)
- Vaniljsocker – 1 paket (valfritt)
- Smör (smält) – 30-50 g
- Valfria tillsatser: kokosspån, sultanrussin, zest.
Till chokladöverdraget:
- Svart choklad (minst 70%) – 100-150 g
- Smör – 1 msk (eller kokosnötsolja)
Förberedelse:
- Passera kesellan genom en sil eller mixa den slät med en mixer. Tillsätt florsocker, vaniljsocker, smält smör och önskade tillsatser. Blanda väl.
- Forma stängerna till önskad form. Lägg på bakplåtspapper och ställ i frysen i 30-60 minuter för att härda ordentligt.
- Smält den mörka chokladen med smöret (eller kokosoljan) i ett vattenbad eller i mikrovågsugnen tills den är jämn.
- Doppa de kylda barerna i den smälta chokladen. Låt överflödig glasyr droppa av och lägg tillbaka på pergamentet.
- Ställ in de glaserade kakorna i kylen i 30-60 minuter tills chokladen har stelnat. Förvara i kylskåpet.
