Foto: från öppna källor
När tiden är knapp, men du vill ha något gott och näringsrikt, är det dags att göra en pitapaj med kort varsel
När kylskåpet är halvtomt och du inte har någon energi att laga komplexa rätter, men du vill överraska din familj med något aptitretande, erbjuder matbloggaren Olga Ryabenko sitt beprövade recept för sådana stunder – pitapaj med kött och zucchini. Det är en rätt som kombinerar enkelhet och hemlagad komfort, men smakar som något som lätt kan serveras till gästerna för en festlig middag.
Recept
Ingredienser:
- Pita eller tortilla 5 st.
- Malet kött 600 g
- Courgette 1 st.
- Grön lök
- Persilja
- Salt
- Peppar
- Humle
- Ägg 3 st.
- Hårdost 200 g
Tillagning
- Blanda köttfärs, riven zucchini, hackade örter, salt och kryddor i en skål.
- Lägg köttfärsen på pitabrödet, rulla ihop och skär i jämna skivor.
- Smörj en form med olja och lägg de förberedda bitarna tätt intill varandra.
- Vispa ägg med riven ost i en separat skål och häll över pitabottnen. Strö lite mer ost på toppen om så önskas.
- Baka i 180°C i 45 minuter tills ovansidan är brynt och aptitretande.
- Servera varm med gräddfil eller grekisk yoghurt.
Denna pitapaj är ett utmärkt alternativ för både lunch och en sen middag. Den är rejäl, smakrik och, viktigast av allt, den tillagas av det du vanligtvis har till hands. Den viktigaste hemligheten för att lyckas är att inte vara rädd för att experimentera
