Foto: från öppna källor
Bakverken blir mjuka, luftiga och tack vare kanel doftande
Källa:
Pumpa charlotte är en klassisk version av charlotte där söt, saftig pumpa har lagts till istället för de vanliga äpplena. Rätten går lika snabbt att tillaga som en klassisk charlotte.
Bakverket blir mjukt, luftigt och tack vare kanelen väldoftande.
Recept
Ingredienser:
- skalad pumpa 300 g
- vetemjöl 150 g
- kycklingägg 4 st.
- socker 150 g
- bakpulver 1/3 tsk.
- citronsyra 1/3 tsk.
- nypa salt
- kanel 1 tsk.
- florsocker
- vegetabilisk olja
Beredning:
- Skala pumpan och skär den i små tärningar.
- Separera gulorna från vitorna och tillsätt hälften av sockret till gulorna och vitorna.
- Vispa äggvitorna med sockret med en mixer till en klumpig massa.
- Blanda äggulorna med socker och salt med en visp tills sockret har lösts upp. Tillsätt de vispade vitorna i omgångar, rör om för att kombinera, sedan siktat mjöl, bakpulver, citronsyra, kanel, blanda med en spatel, tillsätt sedan pumpan och blanda igen.
- Täck bakformens botten med bakplåtspapper, smörj sidorna lätt med vegetabilisk olja, sprid blandningen och platta ut den.
- Baka i en förvärmd ugn på 180 grader i 40-50 minuter. Låt charlotten svalna något i formen och lägg sedan ut den på ett galler tills den har svalnat helt. Pudra över florsocker.
Webbplatsen är inte säker! Alla dina uppgifter är i fara: lösenord, webbläsarhistorik, personliga foton, bankkort och andra personuppgifter kommer att användas av angripare.
